Τρίτη 19 Φεβρουαρίου 2019 -
Ξάστερος ουρανός

7 °C

Σήμερα, 19. Φεβρουαρίου 2019

Μαγειρική



Έχετε δοκιμάσει μαύρη ντομάτα;

H γνωστή μας ντομάτα είναι στρογγυλή ή αβγουλωτή, ζουμερή, γλυκιά και κόκκινη. Άντε, να πετύχουμε στην αγορά ποικιλίες από ντοματίνια πράσινα ή κίτρινα. Απλά πράγματα δηλαδή. Να, που και αυτό θα αλλάξει. Και η αρχή έγινε από Βρετανούς επιστήμονες.



Ποντιακή... κις λορέν με κιντέατα και μπέικον!

Ο νεαρός σεφ Σάββας Καρίπογλου δημιουργεί με μια ποντιακής εμπνεύσεως κις λορέν! Και ως καλός Πόντιος που είναι, επέλεξε ως βασικό υλικό τα ταπεινά και ωφέλιμα κιντέατα, δηλαδή τις τσουκνίδες.

ΥΛΙΚΑ
για τη ζύμη

 

15 γλυκά σνακ διαίτης

Είναι κάποιες μέρες που το γλυκό μπορεί να σου κολλήσει στο μυαλό και να μη βγαίνει με τίποτα! Το ξέρεις ότι δεν πρέπει να χαλάσεις το πρόγραμμά σου και ψάχνεις για εναλλακτικές. Πριν κάνεις επιδρομή στο ντουλάπι για κάτι γλυκό, ρίξε μια ματιά στις επιλογές για γλυκά σνακ διαίτης...



Κουνουπίδι ογκρατέν

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 μεγάλο κουνουπίδι (1 1/4 κιλό περίπου)
  • 1 φλ. τριμμένο τυρί τσένταρ ή γκούντα
  • 3/4 φλ. τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι
  • 4 κοφτές κουταλιές βούτυρο και επιπλέον για το ταψάκι
  • 3 κοφτές κουταλιές αλεύρι
  • 2 φλ. γάλα
  • 1 αβγό ελαφρά χτυπημένο
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο


Σαλάτα με σπανάκι, μήλα και καρύδια

Υλικά για 4 άτομα

  • 500 γρ. σπανάκι πλυμένο, στραγγισμένο
  • 2 κόκκινα μήλα
  • χυμό από ½ λεμόνι
  • 150 γρ. καπνιστό τυρί (κομμένο σε 2-3 χοντρές φέτες)
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για το dressing