Παρασκευή 18 Ιανουαρίου 2019 -
Μέτριο

12 °C

Σήμερα, 18. Ιανουαρίου 2019

Μαγειρική



Σολομός με σπανάκι

Υλικά για 4 άτομα

Για το βράσιμο

  • 4 φιλέτα σολομού
  • ένα ποτηράκι κρασί
  • 1 1/2 ποτήρι νερό
  • φύλλο δάφνης
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • μια πρέζα αλάτι

Για το φούρνο



Μους πορτοκάλι

Υλικά για 4 άτομα

  • 250 ml γάλα
  • 250 ml κρέμα γάλακτος + 2 φλ. επιπλέον (για σαντιγί)
  • 4 κρόκοι
  • 1 φακελάκι βανίλια
  • ½ φλ. φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
  • ½ φλ. ζάχαρη + 1 κουταλιά επιπλέον
  • 6 φύλλα ζελατίνας
  • 6 κουταλιές λικέρ πορτοκάλι
  • 3 κουταλιές ξύσμα πορτοκαλιού


Οι κορυφαίες χριστουγεννιάτικες λιχουδιές παγκοσμίως

Κάθε χώρα γιορτάζει με τον δικό της τρόπο τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά, με εκδηλώσεις που χαρακτηρίζουν τα έθιμά της.

Το ίδιο ισχύει και για το γαστρονομικό κομμάτι της κάθε μία από αυτές, το οποίο διαφοροποιείται αναλόγως τον προορισμό και τις παραδόσεις του.



Red Velvet Cake- Για να είναι ασορτί με το γιορτινό σας τραπέζι

Για το cake

225 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
450 γρ. ζάχαρη
3 αυγά
400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. σόδα
1/4 κ.γ. αλάτι
250 γρ. γιαούρτι
1 κ.γ. σιρόπι βανίλιας
1 κ.σ. ξίδι
1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής πάστα

Για το frosting τυριού



Γαλοπούλα γεμιστή

Υλικά για 4 άτομα

  • μία γαλοπούλα
  • 100 γραμμάρια βούτυρο
  • 4 κουταλιές μέλι
  • 1 κιλό μικρές πατάτες
  • 3 κουταλιές μουστάρδα
  • 100 ml ζωμό κότας
  • 150 γραμμάρια φρέσκο τυρί κρέμα

Για τη γέμιση



Χριστουγεννιάτικο κέικ στόλεν

Υλικά για 6 άτομα

  • 1 κιλό αλεύρι
  • 2 ποτήρια γάλα
  • 5 κουταλιές ζάχαρη
  • 80 γρ. μαγιά νωπή
  • 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 10 αυγά (μόνο τον κρόκο)
  • 1 1/2 ποτήρι αμύγδαλα χοντροκομμένα
  • 1/2 ποτήρι κονιάκ
  • 400 γρ. αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, βερίκοκα σύκα) ψιλοκομμένα