Δευτέρα 18 Φεβρουαρίου 2019 -
Ξάστερος ουρανός

5 °C

Σήμερα, 18. Φεβρουαρίου 2019

Μαγειρική

 

Πικάντικη καροτοσαλάτα

Υλικά για 4 άτομα

  • 6 μέτρια/μεγάλα καρότα ξεφλουδισμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκομμένες
  • 1 κοφτό κουταλάκι τσίλι σε σκόνη ή πιπέρι καγιέν
  • 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
  • 1 κοφτό κουταλάκι κύμινο σε σκόνη
  • 2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο


Άπαιχτος συνδυασμός... Ψαρονέφρι αλά κρεμ με μανιτάρια!

Υλικά για 4 άτομα

1/2 κιλό ψαρονέφρι σε φέτες
300 γρ. κρέμα γάλακτος
200 γρ. μανιτάρια
1 ποτηράκι του κρασιού άσπρο κρασί
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
1 1/2 κ. σ. μουστάρδα
1 κ. σ. θυμάρι ξερό τριμμένο
3 κ. σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι



Ψαρονέφρι αλά κρεμ με μανιτάρια

Υλικά για 4 άτομα

  • 1/2 κιλό ψαρονέφρι σε φέτες
  • 300 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 200 γρ. μανιτάρια
  • 1 ποτηράκι του κρασιού άσπρο κρασί
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
  • 1 1/2 κ. σ. μουστάρδα
  • 1 κ. σ. θυμάρι ξερό, τριμμένο
  • 3 κ. σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

 



Πατατόσουπα βελουτέ

Υλικά για 4 άτομα

  • 100 γρ κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 50 γρ μπέικον ψιλοκομμένο
  • 20 γρ βούτυρο (όχι μαργαρίνη)
  • 20 γρ ελαιόλαδο
  • 300 γρ πατάτες (καθαρό βάρος χωρίς φλούδα) κομμένες σε κυβάκια
  • 500 ml νερό βραστό
  • 1 κύβο ζωμό της αρεσκείας σας
  • αλάτι
  • πιπέρι


Σκορδόψωμο με τυρί

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 μεγάλη μπαγκέτα
  • 200 γρ. τυρί μοτσαρέλα, κομμένη στη μέση και έπειτα σε λεπτές φέτες
  • 3 κ.σ. βούτυρο με σκόρδο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κ.σ. φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι