Πέμπτη 21 Μαρτίου 2019 -
Μερική συννεφιά

10 °C

Σήμερα, 21. Μαρτίου 2019

Μαγειρική



Εναλλακτική μαγειρική πρόταση - Καπνιστή τοματόσουπα με κινόα

Συστατικά

2 καρότα
2 κλωνάρια σέλερι
1 κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ρίγανη ξερή
2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
800 γρ. ντομάτα κονκασέ
700 γρ. νερό
1 κύβο λαχανικών
2 κλωνάρια βασιλικό
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
πιπέρι
60 γρ. κινόα
αλάτι



Σφηνάκια από... μπισκότο!

Συστατικά
150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
120 γρ. κακάο
8 γρ. μπέικιν πάουντερ
150 γρ. βούτυρο γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου
140 γρ. καστανή ζάχαρη
50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
½ κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
140 γρ. κουβερτούρα 55%, ψιλοκομμένη
150 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη



Chocotorta από την Αργεντινή: Γλυκάκι με μπισκότα, καραμέλα γάλακτος και τυρί κρέμα! BINTEO

H Chocotorta είναι ένα πραγματικά υπέροχο γλυκό που μας έρχεται από την Αργεντινή! Σοκολάτα, μπισκότα, τυρί κρέμα και υπέροχη κρέμα γάλακτος (dulce de leche) συνδυάζονται μοναδικά και το αποτέλεσμα είναι τέλειο!

Υλικά:



Στην κουζίνα του Briefingnews: Αυθεντικό χούμους από την Μέση Ανατολή

Για το χούμους, χρησιμοποιούμε μαγειρεμένα ρεβύθια. Εναλλακτικά, έχουμε βάλει, ιδανικά από το προηγούμενο βράδυ, τα ρεβύθια να μουλιάζουν σε νερό. Τα σουρώνουμε και τα βράζουμε σε δυνατή φωτιά. Ξαφρίζουμε την επιφάνεια και μειώνουμε την ένταση της εστίας, για να τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν, σχεδόν να λιώσουν.



Πως να φτιάξετε το τέλειο Croque Madame

 

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Για την μπεσαμέλ
40 γρ. βούτυρο
40 γρ. αλεύρι
1 κ.γ. αγγλική μουστάρδα
300 ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
πιπέρι
αλάτι
¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο



Η ιστορία του ποπ κορν - Σαν σήμερα η πρώτη καταγραφή του!

Δημοφιλές σνακ από καβουρντισμένους κόκκους αραβοσίτου. Προτού το ανακαλύψουν οι κινηματογραφόφιλοι ήταν ήδη γνωστή και αγαπητή συνήθεια στους κατοίκους των σπηλαίων. Το παλαιότερο εύρημα, ηλικίας 5.000 ετών, εντοπίστηκε στο Νέο Μεξικό και οι επιστήμονες το θεωρούν καθαρά αμερικανικό προϊόν.