Παρασκευή 18 Ιανουαρίου 2019 -
Μέτριο

12 °C

Σήμερα, 18. Ιανουαρίου 2019

Μαγειρική



Χοιρινή σπάλα λεμονάτη στον φούρνο

Mπορούμε να κάνουμε τη συνταγή και με αγριογούρουνο, με την διαφορά ότι θα πρέπει να το αφήσουμε για τουλάχιστον 48 ώρες στην μαρινάδα ώστε να μαλακώσει.

Προετοιμασία 15΄

Αναμονή 8 ώρες

Μαγείρεμα 1 ώρα και 15΄

Υλικά (για 10 μερίδες)

2 κιλά χοιρινή σπάλα

500 ml λευκό κρασί

50 ml ξίδι από κρασί



SOS: Αυτές είναι οι τροφές με τα περισσότερα φυτοφάρμακα!

Φυτοφάρμακα υπάρχουν σε όλα τα φρούτα και λαχανικά. Όμως, σε ποια η περιεκτικότητά τους παραμένει υψηλή ακόμα και μετά από ένα καλό πλύσιμο;



Χοιρινό γλυκόξινο

Υλικά για 4 άτομα

  • ½ κιλό χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε κύβους
  • 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
  • ½  φλ. καλαμποκάλευρο
  • ½  φλ. αλεύρι
  • 1 αβγό ελαφρά χτυπημένο
  • ½ φλιτζανάκι σπορέλαιο (και επιπλέον) για το τηγάνισμα
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
  • 1 μικρό καρότο, κομμένο σε φέτες διαγώνια


Mελιτζανοσαλάτα με ταχίνι

Υλικά για 6 άτομα

  • 2 μεγάλες μελιτζάνες
  • 4 κουταλιές ταχίνι
  • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
  • 4 κουταλιές (περίπου) χυμό λεμονιού
  • 1 πρέζα κύμινο σε σκόνη
  • αλάτι
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο για το σερβίρισμα

 



Πέντε σούπες βάλσαμο για τις κρύες μέρες και νύχτες του χειμώνα

Ένα πιάτο ζεστής σούπας, αποτελεί πάντα βάλσαμο για τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Ανακαλύψτε σε ποια στέκια της πόλης θα απολαύσετε αυθεντικές, παραδοσιακές συνταγές και δώστε ραντεβού με την παρέα για ένα ή και περισσότερα πιάτα!

Η Ήπειρος



Κοτόπουλο Cajun

Υλικά για 4 άτομα

  • 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
  • 1 κουταλιά του γλυκού χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη
  • 2 κουταλιές του γλυκού πάπρικα
  • 1 κουταλιά του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες πιπεριάς τσίλι
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες