Μαγειρική

Υλικά για 4 άτομα

• 1 κούπα φακές
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκ. σκόρδου
• αλάτι
• πιπέρι
• 3 1/2 κούπες νερό
• 1 κούπα ρύζι
• 1 κ.γλ. κύμινο
• 1/2 κ.γλ. κανέλα
• 1 φύλλο δάφνης
• μαϊντανό

Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια

Υλικά για 6 άτομα

• 4 μελιτζάνες φλάσκες
• 1 μεγάλη βρασμένη πατάτα
• 3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο
• 3 σκελίδες πολτοποιημένες σκόρδο
• 150 γρ. τριμμένη καρυδόψιχα
• 1 τριμμένο κρεμμύδι ξερό
• 1 - 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
• 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

Υλικά για 4 άτομα

• 1 πακέτο λουκάνικα χωριάτικα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
• 5 μεγάλες πατάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
• γλυκιά πάπρικα
• αποξηραμένο θυμάρι
• μια κούπα τριμμένο τυρί τσένταρ
• αλάτι
• πιπέρι