Μαγειρική

H παραδοσιακή κουζίνα εξακολουθεί να κατέχει εξέχουσα θέση σε πολλά μενού ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Αυτά τα δοκιμασμένα στο χρόνο πιάτα μας φέρνουν πιο κοντά με την παράδοση, αλλά είναι και ένα είδος των τροφών που μπορούν να μας ζεστάνουν όταν οι θερμοκρασίες πέφτουν αισθητά.

Υλικά
Για τα κεράσια
50γρ. βούτυρο
700γρ. κεράσια πλυμένα, χωρίς κουκούτσι
1 κουτ. σούπας Κορν Φλάουρ ΓΙΩΤΗΣ
75γρ. Καστανή Ζάχαρη Fytro
Για το κέικ
250γρ. Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ
4 αβγά
200γρ. ζάχαρη
200γρ. γιαούρτι
100ml αραβοσιτέλαιο
1 καψουλάκι βανιλίνη
ξύσμα από 1 λεμόνι
Για το σερβίρισμα

Συστατικά

Για την κρέμα σοκολάτας

60 γρ. κορν φλάουρ
600 γρ. γάλα πλήρες
300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ. κακάο κοσκινισμένο
1 κ.σ. μέλι
2 βανίλιες
100 γρ. βούτυρο σε κύβους

Για την κρέμα

Συστατικά

1 κρεμμύδι ξερό

1 σκ. σκόρδο

1 καρότο

3 φρέσκα κρεμμύδια

500 γρ. πατάτες

5-6 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κύβο λαχανικών ή κότας

50 γρ. λευκό κρασί

400 γρ. νερό

600 γρ. αρακά κτψ Μπάρμπα Στάθης

½ ματσάκι άνηθο

ξύσμα και χυμό από 2 λεμόνια

αλάτι

πιπέρι

½ ματσάκι δυόσμο