Μαγειρική

Χριστουγεννιάτικο κέικ στόλεν

25 Δεκεμβρίου 2018 - 20:15

Τελευταία τροποποίηση στις 25 Δεκεμβρίου, 2018 - 20:18

Υλικά για 6 άτομα

1 κιλό αλεύρι
2 ποτήρια γάλα
5 κουταλιές ζάχαρη
80 γρ. μαγιά νωπή
250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
10 αυγά (μόνο τον κρόκο)
1 1/2 ποτήρι αμύγδαλα χοντροκομμένα
1/2 ποτήρι κονιάκ
400 γρ. αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, βερίκοκα σύκα) ψιλοκομμένα

Βασιλόπιτα με γλάσο βανίλιας

25 Δεκεμβρίου 2018 - 16:23

Τελευταία τροποποίηση στις 25 Δεκεμβρίου, 2018 - 16:24

Υλικά για 6 άτομα

4 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι
3 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
200 γρ. γιαούρτι
180 γρ. βούτυρο
250 γρ. ζάχαρη
4 αβγά (χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια)
½ ποτηράκι του λικέρ κονιάκ
½ φλιτζ. τσαγιού χυμός πορτοκάλι
ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Ρώσικη σαλάτα

24 Δεκεμβρίου 2018 - 08:43

Τελευταία τροποποίηση στις 24 Δεκεμβρίου, 2018 - 08:45

Ιδανική για το εορταστικό τραπέζι!

Υλικά για 6 μερίδες

2 κούπες πατάτες βρασμένες και ψιλοκομμένες

1/2 κούπα καρότα βρασμένα και ψιλοκομμένα

1/2 κούπα αρακά βρασμένο

1 αβοκάντο

3 αυγά σφιχτά

1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Για το ντιπ

2 αβοκάντο ώριμα

4 κουταλιές ξίδι

Φτιάξε τη δική σου σαντιγί

21 Δεκεμβρίου 2018 - 23:30

Τελευταία τροποποίηση στις 21 Δεκεμβρίου, 2018 - 23:33

Για χριστουγεννιάτικα χιονισμένα γλυκά στο γιορτινό σας τραπέζι...

Συστατικά
330 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη
1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

"Μου βγήκε πολύ γλυκό!" - Πώς να σώσεις την κατάσταση (και το δείπνο)

21 Δεκεμβρίου 2018 - 21:22

Τελευταία τροποποίηση στις 21 Δεκεμβρίου, 2018 - 21:22

Πώς μπορεί ένα φαγητό να σου βγει υπερβολικά γλυκό; Όταν η συνταγή ζητάει μέλι ή ζάχαρη (π.χ. για να σπάσει η οξύτητα της ντομάτας) κι εσύ το παρακάνεις, κατά λάθος, με την ποσότητα. Μπορείς να επανορθώσεις; Ναι, αρκεί να ακολουθήσεις τα παρακάτω tips.

Παραδοσιακά μελομακάρονα

21 Δεκεμβρίου 2018 - 17:25

Τελευταία τροποποίηση στις 21 Δεκεμβρίου, 2018 - 17:25

Υλικά για 6 άτομα
120 ml ελαιόλαδο
120 ml σπορέλαιο
1 ξύσμα από πορτοκάλι
60 ml χυμό πορτοκάλι
75 γρ. ζάχαρη
0,5 κ.γ. κανέλα
50 ml κονιάκ
0,5 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
0,25 κ.γ. μαγειρική σόδα
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για το σιρόπι