Μαγειρική

Υλικά Συνταγής
4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο κομμένα σε μπουκίτσες
1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο
1/2 πράσο ψιλοκομμένο
30 γραμ. ελαιόλαδο
1 κλαδάκι θυμάρι
1 μήλο καθαρισμένο (κομμένο σε μικρά καρέ)
50 γραμ. κονιάκ
50 γραμ. μαυροδάφνη
200 γραμ. ζωμό κότας
αλάτι
πιπέρι
10 αποξηραμένα δαμάσκηνα και βερίκοκα
10 κάστανα βρασμένα

Υλικά Συνταγής
5 φύλλα χωριάτικα
1 /3 -1/2 φλ. ελαιόλαδο
Για τη γέμιση
1 κιλό κρέας μοσχάρι (ή μίξη μοσχάρι και αρνί)
1/3 φλ. ελαιόλαδο
5 μικρά πράσα (ή 2 μεγάλα) τρυφερά σε φέτες
2 ξερά κρεμμύδια (σε φέτες)
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 φλ. πέτουρα (χυλοπιτάκι)
1/3 φλ. γάλα (ή γιαούρτι)
2-3 αυγά χτυπημένα
Εκτέλεση

Yλικά

6 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ.γλ. μαγειρική σόδα
2 αυγά
1/2 κουτ.γλ. αλάτι
2 κουτ.γλ. τζίντζερ
2 κουτ.γλ. κανέλα
1 κουτ.γλ. μοσχοκάρυδο
1 κουτ.γλ. τριμμένο γαρύφαλλο
1 κούπα μαργαρίνη
1 κούπα ζάχαρη
1 1/4 κούπας μελάσα

Εκτέλεση

Υλικά Συνταγής
16 λαζάνια
1/4 φλ. ελαιόλαδο
1 κιλό μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1½ φλ. καρύδια ψιλοκομμένα
όχι αλεσμένα
2 συσκευασίες ψιλοκομμένες ντομάτες
αλάτι
πιπέρι
λίγο τυρί νηστίσιμο (προαιρετικά)
Για τη νηστίσιμη μπεσαμέλ
100 γραμ. μαργαρίνη ή λάδι
100 γραμ. αλεύρι

Yλικά:

Ψιλοκομμένο καρότο
Μανιτάρια κομμένα σε φέτες
3 μέτριες πατάτες
Αρακάς
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
αλάτι
πιπέρι
1 σφηνάκι κρασί
2 κ.σ. αλεύρι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σφολιάτα
μικρά πυρίμαχα σκεύη

Εκτέλεση:

υλικά