Yλικά
2 μπούτια κοτόπουλο κομμένα στα δύο
4 κουτ.σούπας αλεύρι
5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
100 γρ. χυμό ντομάτας
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
50γρ. μπαλσάμικο
1 ξυλάκι κανέλας
1/2 κουτ. γλ. γαρύφαλλο
1 κουτ.γλ. ζάχαρη
300γρ. μανιτάρια
θυμάρι
Yλικά για 4 άτομα
4 μπριζόλες χοιρινές
1 λεμόνι
3 κουταλιές μουστάρδα
1 σκελίδα σκόρδο ή 1 κουταλιά σκόνη σκόρδου
1 κουταλιά μέλι
2 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Διαδικασία
Υλικα
Υλικά
1 κιλό κιμά
500 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
½ φλιτζ. λάδι
2 φλιτζ. τριμμένη ντομάτα
λίγο πελτέ
½ κ.γ. ζάχαρη
3 κ.γ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 ½ φλιτζ. τυρί τριμμένο
¼ φλιτζ. βούτυρο
4 φλιτζ. μπεσαμέλ
5 αυγά
2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
λίγο μοσχοκάρυδο
Υλικά Συνταγής
2½ κιλά χοιρινό λαιμό
αλάτι
πιπέρι
2 κλαδάκια δενδρολίβανο
2 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι
σπάγκος ψησίματος
Για το γλάσο
1½ κ.σ βούτυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλ. χυμό φρέσκου πορτοκαλιού
1/2 φλ. μαρμελάδα πορτοκάλι
3 κσ. μπαλσάμικο
1 μικρή φλούδα ποτοκαλιού (το πορτοκαλί μόνο)
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
