Yλικά
4 πατάτες κομμένες σε κομμάτια
1 αυγό
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
400 γρ. κιμά χοιρινό
300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
2 σκελίδες σκόρδο
2 φέτες ψωμί, χωρίς κόρα
2/3 φλ. γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Σπιτικά κεφτεδάκια με ντομάτα, φέτα και κανέλα
Ο Ollie Dabbous από το Hide του Λονδίνου είπε για αυτήν τη συνταγή: «Το μυστικό για τα κεφτεδάκια είναι η προσθήκη ψωμιού, γάλακτος και αυγού. Αυτά είναι που μαλακώνουν το μείγμα, ώστε να μην βγουν πολύ σφιχτά. Το μόνο κακό που μένει στο τέλος είναι το ταψί για πλύσιμο!», καταλήγει ο ίδιος.
Υλικά
500 γραμμάρια ζυμαρικά
½ φλ. τριμμένη παρμεζάνα
½ φλ. γραβιέρα τριμμένη
½ φλ. τσένταρ τριμμένο
2 κρόκοι αυγών
1 φλ. κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά
1 κουτ. της σούπας μουστάρδα
1/2 κουτ. του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
2 φέτες λευκό ψωμί του τοστ
Αλάτι, πιπέρι
Υλικά
1 κιλό κιμά
3 κ.γ. αλάτι
λίγο πιπέρι
1 αυγό συν 1 κρόκο αυγού, χτυπημένα
2 φρυγανιές, μουσκεμένες σε γάλα
λίγο δυόσμο, ψιλοκομμένο
1 πακέτο τυριού σε φέτες
Διαδικασία:
Υλικά
500 γραμμάρια ζυμαρικά
½ φλ. τριμμένη παρμεζάνα
½ φλ. γραβιέρα τριμμένη
½ φλ. τσένταρ τριμμένο
2 κρόκοι αυγών
1 φλ. κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά
1 κουτ. της σούπας μουστάρδα
1/2 κουτ. του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
2 φέτες λευκό ψωμί του τοστ
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Υλικά
Εκτέλεση:
