Μαγειρική

Υλικά Συνταγής
2 φλ. ρεβύθια βρασμένα
1 παντζάρι βρασμένο
2 καρότα τριμμένα
1 αβοκάντο σε καρέ
1/2 φλ καθαρισμένο ρόδι
2 φρ κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 κ.σ μαϊντανό
2 κ.σ άνηθο
2 κ.σ δυόσμο
1/2 φλ κινόα κόκκινη βρασμένη (ή φαγόπυρο)
1/2 φλ. σταφίδες
φύλλα από σπανάκι (ή ρόκα)
Για το ντρέσινγκ
1/3 φλ. ελαιόλαδο

Θα χρειαστείτε

200 γρ. φακές
150 γρ. τοματίνια κομμένα στη μέση
2 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι μικρό, κομμένο στα τέσσερα
2 φύλλα δάφνης
Ελιές χωρίς τα κουκούτσια
2 κουτ. σούπας φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
Ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας ξύδι μπαλσάμικο
Αλάτι
Πιπέρι

Υλικά Συνταγής
Για τα γιουβαρλάκια
500 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο
1 αυγό
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι τριμμένο ή πολύ ψιλοκομμένο
1 καρότο ψιλοτριμμένο
1/4 φλ. ελαιόλαδο
1/4 φλ. ρύζι Καρολίνα ή γλασέ
2 κ.σ. άνιθο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη σούπα
4 κ.σ. ελαιόλαδο

Yλικά
1 κιλό γαρίδες
500 γραμμάρια ρύζι
100 ml ελαιόλαδο
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
2 κρεμμύδια
1 κονσέρβα ντομάτα
Αλάτι και πιπέρι

Υλικά Συνταγής
1 λάχανο αφράτο και ελαφρύ
Για τη γέμιση
500 γραμ. κιμά ανάμικτο (αρνί και χοιρινό ή μοσχάρι και χοιρινό)
2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 καρότα τριμμένα
1/2 ματσάκι άνηθο
1 φλ. ρύζι για γεμιστά
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1/2 φλ. νερό
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το αυγολέμονο