Υλικα
2 φλ. τριμμένο κασέρι
1 ½ φλ. αλεύρι μαλακό
3 αυγά
2 κ.σ. μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου)
2 κ.σ. φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
Υλικά
3 γλυκοπατάτες
3 κολοκύθια
3 καρότα
2 ντομάτες
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Υλικά
1 κιλό σπανάκι
1/2 φλυτζάνι τσαγιού ρύζι
1 φλυτζ. τσαγιού φρέσκα φύλλα κρεμμυδιού
1 φλυτζ. τσαγιού λάδι
1 ματσάκι άνηθο (μικρό)
αλάτι
πιπέρι
Υλικά
1 κιλό φασολάκια, καθαρισμένα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κουταλιές βούτυρο
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Διαδικασία:
Υλικά
500 γραμμάρια ζυμαρικά
½ φλ. τριμμένη παρμεζάνα
½ φλ. γραβιέρα τριμμένη
½ φλ. τσένταρ τριμμένο
2 κρόκοι αυγών
1 φλ. κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά
1 κουτ. της σούπας μουστάρδα
1/2 κουτ. του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
2 φέτες λευκό ψωμί του τοστ
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Το χοιρινό κότσι είναι ο κλασικός μεζές καλής μπύρας στις γερμανικές μπυραρίες, γνωστό ως schweinshaxe και ιδιαίτερα δημοφιλές και στα ελληνικά σπίτια ως χειμωνιάτικο, παρεΐστικο φαγητό –μεζές. Φτηνό κομμάτι κρέατος το κότσι, που ζητά πολύ και αργό μαγείρεμα, μια και είναι ένας σκληρός μυς, γιατί δουλεύεται περισσότερο από κάθε άλλον στο ζώο, στηρίζοντας όλο του το βάρος σε κάθε του βήμ
