μακαρονια

Το να μαγειρεύετε τα ζυμαρικά από την προηγούμενη μέρα και στη συνέχεια να τα ξαναζεστένετε πριν το σερβίρισμα την επόμενη μέρα, μετατρέπει ένα το απλό άμυλο που περιέχουν σε ανθεκτικό άμυλο.

Το λουκάνικo δίνει στο φαγητό μία πιπεράτη και πικάντικη γεύση

Υλικά:

Γνωρίζατε πως το να μαγειρεύετε τα μακαρόνια από την προηγούμενη μέρα και στη συνέχεια να τα ξαναζεστένετε πριν το σερβίρισμα την επόμενη μέρα, μετατρέπει ένα το απλό άμυλο που περιέχουν σε ανθεκτικό άμυλο;

Υλικά

1/2 κιλό μακαρόνια

1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί πεκορίνο

1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού

1 κουταλιά της σούπας χυμό φρέσκου λεμονιού

1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες

1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο

3/4 κιλό γαρίδες

Αλάτι

Πιπέρι

ΥΛΙΚΑ
· 1 κρεμμύδι

· 1 σκ. σκόρδο

· 500 γρ μανιτάρια λευκά

· 1 πιπεριά κόκκινη

· 1 πιπεριά πράσινη

· 2 κ.σ ελαιόλαδο

· 1 πρέζα ζάχαρη

· 1 κ.σ πελτέ ντομάτας

· 50 γρ. κρασί λευκό

· 400 γρ. ντομάτα κονκασέ

· ½ κ.γ. κύμινο

· 1 πρέζα μπούκοβο

· 1 κύβο λαχανικών Maggi

Συστατικά

400 γρ. σπαγγέτι χωρίς γλουτένη
αλάτι
πιπέρι
50 γρ. ελαιόλαδο
2 σκ. σκόρδο
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
500 γρ. παντζάρια βρασμένα
100 γρ. καρύδια
50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

Για το σερβίρισμα