Θα χρειαστείτε:
2 κιλά φρέσκο αρακά
1 ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο
1 μεγάλη ντομάτα λιωμένη ( αφαιρούμε τα σπόρια)
2 καρότα
2 κουτάλια σούπας ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι νερό
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Εκτέλεση:
Το μελομακάρονο ή φοινίκι στην Πολίτική κουζίνα είναι ελληνικό γλύκισμα που παρασκευάζεται βασικά από αλεύρι, σιμιγδάλι, λάδι, ζάχαρη, κονιάκ, ζάχαρη μέλι, πορτοκάλι και άλλα αρωματικά. Κατατάσσεται όπως και οι κουραμπιέδες στα πατροπαράδοτα εθνικά γλυκίσματα που θεωρούνται απαραίτητα σε κάθε ελληνική οικία ιδιαίτερα την περίοδο των Χριστουγέννων.
Υλικά για 6 άτομα:
1 πακέτο σπαγγέτι No6
3 κονσέρβες τοματάκια ολόκληρα ή ψιλοκομμένα
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 καρότα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κλαράκια σέλερι ψιλοκομμένο
1 φύλλο δάφνη
Μερικά φύλλα βασιλικός
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Αλάτι Πιπέρι
Θα χρειαστείτε:
2 κιλά φρέσκο αρακά
1 ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο
1 μεγάλη ντομάτα λιωμένη ( αφαιρούμε τα σπόρια)
2 καρότα
2 κουτάλια σούπας ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι νερό
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Εκτέλεση:
Υλικά:
1 κιλό σκληρές μελιτζάνες χωρίς σπόρους
200-250 γρ. τόνος κονσέρβα
2-3 ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κοφτή κουταλιά της σούπας τοματοπολτός
Λίγος βασιλικός ψιλοκομμένος
6-8 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2-3 πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες
Λίγο κοκκινοπίπερο καυτερό
Ελαιόλαδο
Υλικά (για 6 άτομα):
6 ντομάτες
6 πιπεριές
4 πατάτες
1 ½ κούπα ρύζι
1 ¼ κούπας λάδι
1 κούπα κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2/3 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
φρυγανιά τριμμένη
αλάτι
πιπέρι
λίγη ζάχαρη
Διαδικασία:
