Οι μελιτζάνες ψήνονται στο φούρνο και στη συνέχεια καλύπτονται σε στρώσεις με πλούσια σάλτσα ντομάτας και δροσερό γιαούρτι, δημιουργώντας ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό.
Υλικά Συνταγής
Για την κρέμα σοκολάτα
1 λίτρο φρέσκο γάλα
3/4 φλ. ζάχαρη
4 κ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ
1 κ.σ. κακάο
1/2 φλ. ξύσμα κουβερτούρα
Για την κρέμα βανίλια
1 λίτρο φρέσκο γάλα
3/4 φλ. ζάχαρη
4 κ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ
1 βανίλια (μπαστουνάκι)
Για το στήσιμο
Υλικά
Υλικά Συνταγής
2 κιλά ανάμεικτος χοιρινός και μοσχαρίσιος κιμάς
3 κρεμμύδια τριμμένα
3 σκ. σκόρδο πολτοποιημένες
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 ντομάτες ώριμες και σφιχτές
τριμμένες
200 γραμ. ασπρομανίταρα πολύ ψιλοκομμένα
1½ φλ. νιφάδες βρώμης (ψίχουλα ψωμιού ή φρυγανιά)
1/2 κ.γλ. μπαχάρι σκόνη
αλάτι
Για τις κρέπες
Για τη γέμιση
Υλικά Συνταγής
Στερεά υλικά
2 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ. κακάο άγλυκο
1 κ.γλ. σόδα μαγειρική
1 κ.γλ. αλάτι
2 φλ. ζάχαρη
Υγρά υλικά
