Μια συνταγή που θα σας ξετρελάνει
Υλικά:
750 gr φιλέτο μπούτι κοτόπουλο με την πέτσα του
αλάτι, πιπέρι
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
500 gr ντοματίνια
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/2 φλ. φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
Εκτέλεση:
1. Προθέρμανε το φούρνο στους 250 βαθμούς, στέγνωσε με απορροφητικό χαρτί πολύ καλά το κοτόπουλο και αλατοπιπέρωσέ το από όλες τις πλευρές του.
2. Ζέστανε μια κουταλιά λάδι σε ένα μεγάλο πυρίμαχο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και πρόσθεσε το κοτόπουλο με την πλευρά της πέτσας προς τα κάτω.
3. Ψήσε για περίπου 12 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα το κοτόπουλο και μετάφερε με προσοχή το τηγάνι στο φούρνο και ψήσε για άλλα 12 λεπτά.
4. Γύρισε το κοτόπουλο πλευρά και επίστρεψέ στο φούρνο να ψηθεί για άλλα επτά λεπτά και έπειτα μετάφερέ το σε μια πιατέλα με απορροφητικό χαρτί.
5. Ζέστανε το υπόλοιπο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και πρόσθεσε τα ντοματίνια ολόκληρα.
