Εάν ο στόχος σας είναι να κάνετε αμέσως τα γεύματά σας πιο υγιεινά (και να ενισχύσετε τον μεταβολισμό σας στη διαδικασία) φάτε ένα από αυτά τα λαχανικά κάθε μέρα.
Τα σκούρα φυλλώδη πράσινα όπως το σπανάκι είναι «γεμισμένα με θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν την απώλεια βάρους και τον μεταβολισμό και μπορούν εύκολα να προστεθούν σε πολλές συνταγές. Είτε λαχταράτε ζυμαρικά, ρύζι ή σαλάτα, η ενσωμάτωση περισσότερων φυλλωδών λαχανικών στο δείπνο σας θα σας βοηθήσει «πάντα» όταν πρόκειται να κάνετε το πιάτο σας πιο υγιεινό. Όταν αυτά τα θρεπτικά συστατικά θερμαίνονται με νερό, ενεργοποιούνται με τέτοιο τρόπο που το σώμα τα απορροφά πιο εύκολα.
Το λάχανο πλούσιο σε φυτικές ίνες, είναι υψηλό σε θρεπτικά συστατικά και χαμηλό σε θερμίδες. Το κλειδί εδώ όταν τρώτε περισσότερο από αυτό το λαχανικό είναι να κρατάτε τις μερίδες σας υπό έλεγχο για να βοηθήσετε το πεπτικό σας σύστημα να προσαρμοστεί σε αυτές με την πάροδο του χρόνου γιατί προκαλούν φούσκωμα σε ορισμένους. Ένας άλλος τρόπος για να εισαγάγετε αποτελεσματικά το λάχανο στη διατροφή σας είναι το σοτάρισμα, το ψήσιμο ή τον ατμό.
Το σέσκουλο ξεχωρίζει ως άλλη μια διατροφική δύναμη για άτομα άνω των 40 ετών. Το σέσκουλο ξεχωρίζει λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς του σε απαραίτητες βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των Α, Κ και C, καθώς και ζωτικής σημασίας μέταλλα όπως το μαγνήσιο και το κάλιο. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά προσφέρουν εξατομικευμένα οφέλη για τη γήρανση του οργανισμού, υποστηρίζοντας την υγεία των οστών, την ανοσολογική λειτουργία.
