Μαγειρική

Πιάτο νηστίσιμο και μοσχοβολιστό οι σουπιές με μάραθο και πορτοκάλι. Τις ψήνουμε στη γάστρα μαζί με μικρές πατάτες για συνοδευτικό.

Υλικά

2-3 κ.σ. λάδι καρύδας ή ηλιέλαιο ή απαλό ελαιόλαδο

1 μικρό άσπρο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε πολύ λεπτές λωρίδες

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

1 κ.γ. φρέσκια ρίζα τζίντζερ ξυσμένη

1 ½ φλ. καρότα ξυσμένα

6 -8 μανιτάρια σιιτάκε ή λευκά καλλιεργημένα κομμένα σε λεπτές φέτες

Η ζεστή πατατοσαλάτα είναι εξίσου νόστιμη και είναι αυτός ο λόγος που την κάνει ένα υπέροχο δείπνο για όλο τον χρόνο. Εάν δεν το έχετε ήδη δοκιμάσει, ήρθε η στιγμή!

Υλικά για 4 μερίδες

1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι

50ml ξίδι

30γρ. ζάχαρη

800γρ. πατάτες

2 καλαμπόκια στο στάχυ