Μαγειρική

Υλικά για 4 άτομα

    1/3 φλιτζ. ζάχαρη λευκή

    1/4 κουτ. τζίντζερ σε σκόνη

    ξύσμα από μισό λεμόνι

    3 φλυτζ. ανανάς σε κομμάτια

    2 κομμάτια αστεροειδής γλυκάνισος

    1½ κουταλιές σούπας λευκό ρούμι

    χυμός από 2-3 πορτοκάλια

Εκτέλεση

H ανδαλουσιανή ντοματόσουπα, που έφεραν στην Ισπανία οι Μαυριτανοί (αρχικά σαν αραβική σούπα με ψωμί, λάδι, σκόρδο και νερό) ή πιθανόν και οι Ρωμαίοι (βάζοντάς της και ξίδι, όπως άλλωστε συνήθιζαν), έγινε δημοφιλής στη Σεβίλλη, γινόταν με μπαγιάτικο ψωμί, χωρίς τις ντομάτες, οι οποίες προστέθηκαν στη συνταγή στα 1700, οπότε το γκασπάτσο είχε πια όλα τα ατού για να εξελιχθεί γαστρονομικά

Λαχταριστή χειροποίητη πίτσα για το μεσημεριανό.

Υλικά για 6 άτομα

Για τη ζύμη

Συστατικά

• 200 γρ. γαρίδες Νούμερο 1
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 κ.σ ελαιόλαδο
• 200 γρ. ανανάς

Για το σερβίρισμα

• 6 ντοματίνια
• φύλλα ρόκας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μοσχομυριστή και αφράτη και συνταγή.

Υλικά για 6 άτομα

• 1 κιλό αλεύρι για χωριάτικο ψωμί
• 2 φακελάκια ξηρή μαγιά
• 1 κ. γ. αλάτι
• 5 κ. σ. ελαιόλαδο
• 3 φλιτζάνια χλιαρό νερό
• 1/2 κ. γ. ζάχαρη
• 200 γρ. μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι, κομμένες σε φέτες
• 1 κ. γ. θυμάρι

Εκτέλεση

Συστατικά

• 100 γρ. γάλα καρύδας (με πλήρη λιπαρά, σε κονσέρβα)
• 1 ώριμο φρέσκο μάνγκο(κατεψυγμένο 300 γρ.)
• 3 κ.σ. μέλι

Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

• καρύδια
• μέλι
• τριμμένη καρύδα
• φύλλα βασιλικού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ