Μαγειρική

Υλικά:

8 φιλέτα γλώσσας
1 κιλό φρέσκο σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
½ ματσάκι άνηθο
Χυμό από 2 λεμόνια
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία:

Υλικά
400 γρ. κιμά χοιρινό
300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
4 πατάτες κομμένες σε κομμάτια
1 αυγό

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
2 φέτες ψωμί, χωρίς κόρα
2/3 φλ. γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Υλικά Συνταγής
2½ κιλά χοιρινό λαιμό
αλάτι
πιπέρι
2 κλαδάκια δενδρολίβανο
2 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι
σπάγκος ψησίματος
Για το γλάσο
1½ κ.σ βούτυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλ. χυμό φρέσκου πορτοκαλιού
1/2 φλ. μαρμελάδα πορτοκάλι
3 κσ. μπαλσάμικο
1 μικρή φλούδα ποτοκαλιού (το πορτοκαλί μόνο)
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση

• Μερίδες : 4
• Χρόνος προετοιμασίας : 30m
• Χρόνος ψησίματος : 1:10 h

Υλικά Συνταγής
800 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο με χοιρινό
(μια φορά περασμένο από τη μηχανή του κιμά)
3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
(μουσκεμένο και στυμμένο)
2 μεγάλα κρεμμύδια
τριμμένα στον τρίφτη
1 ώριμη σφιχτή ντομάτα
(τριμμένη στον τρίφτη)
1/3 φλ. ξίδι από κρασί
1 αυγό
1 κ.γλ. ρίγανη
1 κ.σ. φρέσκο βασιλικός ψιλοκομμένο