7
Νοεμβρίου
2018
- 21:37
Τελευταία τροποποίηση στις 7 Νοεμβρίου, 2018 - 21:37
Υλικά
500 γρ ζάχαρη
200 γρ γλυκόζη
200 γρ νερό
χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)
ξυλάκια χάρτινα καλαμάκια ή
λαδόκολλα
Βήματα (14' )
Ρίχνουμε τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και το νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα και τη βάζουμε να βράσει, οχι σε πολύ δυνατή φωτιά, χωρίς να ανακατεύουμε.
Κατά διαστήματα πέρνουμε με ενα κουταλάκι λίγο απο το μείγμα που βράζει και ρίχνουμε σε μια κούπα κρύο νερό για να δούμε αν έχει κρυσταλώσει. Όταν η καραμέλα έχει κρυσταλλώσει είναι έτοιμη.
Την αποσύρουμε απο τη φωτιά και περιμένουμε ενα λεπτό. Με ενα κουτάλι πέρνουμε ποσότητα απο την καραμέλα και τη ρίχνουμε στη λαδόκολλα. Αυτό μόνο του θα πάρει στρογγυλό σχήμα. Αμέσως κολλάμε τα καλαμάκια.
Μόλις κρυώσουν καλά τα ξεκολλάμε με προσοχή απο τη λαδόκολλα.
Πηγή κειμένου:
cookpad.com
