Αν έχετε σακχαρώδη διαβήτη, τότε ένα υγιεινό, χορταστικό πρωινό γεύμα μπορεί να κάνει τη διαφορά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Ωστόσο πολλά από τα τρόφιμα που μας αρέσει να τρώμε το πρωί, είναι γεμάτα πρόσθετη ζάχαρη ή άλλα σάκχαρα, καθώς και με λίπη.
Ειδικοί στον σακχαρώδη διαβήτη από τον βρετανικό οργανισμό Diabetes UK συνιστούν μερικές απλές αλλαγές στο πρωινό, που μπορούν να σας βοηθήσουν να αρχίσετε με σωστό τρόπο τη μέρα σας.
Μολονότι η συσκευασία των περισσότερων δημητριακών πρωινού μοιάζει καθ’ όλα υγιεινή, προωθώντας λ.χ. την περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες ή/και βιταμίνες, συχνά περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη (συνήθως αναγράφεται στους υδατάνθρακες ως «σάκχαρα») και ανθυγιεινά λιπαρά. Αν δεν σας αρέσουν τα δημητριακά πρωινού χωρίς ζάχαρη, δοκιμάστε την στιγμιαία βρώμη χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
Άλλες καλές επιλογές είναι τα σκέτα muesli (είναι έτοιμα μίγματα δημητριακών με βρώμη, σπόρους, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα), καθώς και όσα μπισκότα σίτου (wheat biscuits) δεν έχουν πρόσθετη ζάχαρη. Για να γίνουν πιο γλυκά, συνοδεύστε τα με λίγα ψιλοκομμένα φρούτα.
Το λευκό, φυσικό γιαούρτι, στο οποίο θα προσθέσετε υγιεινά δημητριακά και ξηρούς καρπούς, είναι πολύ καλή επιλογή για πρωινό. Μπορείτε να του προσθέσετε και λίγα ψιλοκομμένα φρούτα για έξτρα γεύση.
Αν το πρωινό σας περιέχει ψωμί, καλό είναι να σταματήσετε να τρώτε λευκό και να το αντικαταστήσετε με ολικής αλέσεως. Οι πιθανές επιλογές είναι πολλές, από το απλό μαύρο ψωμί ή με βρώμη έως πολύσπορο, από πλήρη σίκαλη, με λιναρόσπορο ή άλλους σπόρους.
Οι φυτικές ίνες που περιέχει το ψωμί ολικής αλέσεως είναι άπεπτοι, σύνθετοι υδατάνθρακες. Όχι μόνο συμβάλλουν στη ρύθμιση του διαβήτη, αλλά και στην υγεία του πεπτικού. Επιπλέον σας χορταίνουν, διότι διεγείρουν το αίσθημα κορεσμού της πείνας.
Πολτοποιημένη μπανάνα αντί για μαρμελάδα
Οι μαρμελάδες περιέχουν πολλά σάκχαρα ή και ζάχαρη, οπότε είναι προτιμότερο να επιλέξετε κάτι με λιγότερα όπως η πολτοποιημένη μπανάνα. Άλλες επιλογές για να συνοδεύσετε το ψωμί σας είναι τυρί λίγων λιπαρών, τυρί κότατζ, φρεσκοκομμένοι χουρμάδες ή λίγο φυστικοβούτυρο.
Ολόκληρα φρούτα αντί για χυμούς ή smoothies
Ακόμα και τα πολτοποιημένα φρούτα περιέχουν πολλά ελεύθερα σάχκαρα. Επομένως μπορεί εύκολα να καταναλώσετε περισσότερα απ’ όσα χρειάζεστε. Είναι προτιμότερο λοιπόν να συμπεριλαμβάνετε στο πρωινό σας ψιλοκομμένα ολόκληρα φρούτα.
Αν, όμως, θέλετε οπωσδήποτε να πιείτε χυμό, περιοριστείτε σε 150 ml μία φορά την ημέρα. Προσπαθήστε επίσης να τον στύψετε μόνοι σας.
Αν σας αρέσει να παίρνετε καφέ στο χέρι, προσέξτε τα πρόσθετα σιρόπια, την κρέμα γάλακτος, την καραμέλα και τα άλλα πρόσθετα συστατικά. Εάν δεν είστε σίγουροι, ρωτήστε τι ακριβώς περιέχει ο αγαπημένος σας λάτε και κάνετε τις απαιτούμενες προσαρμογές.
