Ο κοσμογυρισμένος Έλληνας σεφ Νικόλαος Κουλούσιας φέρνει τις ελληνικές γεύσεις στα τραπέζια των πλούσιων και διάσημων, μεταξύ των οποίων η βασιλική οικογένεια της Βρετανίας και ο Ρώσος πρόεδρος, Βλαντιμίρ Πούτιν.
Ο Κουλούσιας, που γεννήθηκε στη Γερμανία από γονείς μετανάστες από την Κοζάνη, επιλέχθηκε να είναι μέλος της ομάδας των σεφ που μαγείρεψαν για το πάρτι που ακολούθησε τον γάμο του πρίγκιπα Χάρι με τη Μέγκαν Μαρκλ τον Μάιο.
«Αισθάνθηκα περήφανος που έφερα την ελληνική σημαία στο Παλάτι του Γουίνδσορ. Το ελληνικό ελαιόλαδο ήταν ψηλά στον κατάλογο των συστατικών που χρησιμοποιήσαμε», δήλωσε σε πρόσφατη συνέντευξή του.
Πριν από περίπου δύο χρόνια, ο Έλληνας σεφ μαγείρεψε λαγό στιφάδο για τον πρόεδρο Πούτιν στη Μόσχα. Έχει επίσης μαγειρέψει για πολλούς αστέρες της ροκ σκηνής, όπως οι Rolling Stones, οι Scorpions και ο Στινγκ.
Σε συνέντευξή του στο greekreporter, έχει δηλώσει ότι αφορμή για την ενασχόλησή του με τη μαγειρική ήταν η γιαγιά του: «Η γιαγιά μου ήταν αυτή που με ενέπνευσε όταν ήμουν επτά χρονών και όταν έφτασα στα δεκατέσσερα κατάλαβα ότι έπρεπε να ακολουθήσω το πάθος μου και το όνειρό μου να γίνω σεφ».
Ο Νικόλαος Κουλούσιας δήλωσε ότι μέντοράς του ήταν ο Βρετανός σεφ, Μάρκο Πιερ Γουάιτ, που ήταν από τους πρώτους ο οποίος χαρακτηρίστηκε σαν σεφ διασημοτήτων. Και φαίνεται ότι βαδίζει όντως στα βήματα του Γουάιτ καθώς εμφανίζεται σε πολλές τηλεοπτικές εκπομπές στην Ευρώπη και την Ελλάδα, μεταξύ των οποίων και το γερμανικό Master Chef.
Αυτή τη στιγμή εργάζεται ως σύμβουλος σε διάφορα εστιατόρια και ξενοδοχεία σε όλο τον κόσμο, όπου μεταφέρει την ελληνική κουζίνα και τα αρώματά της.
Πρόσφατα του απονεμήθηκε ο τίτλος του «πρέσβη της ελληνικής γαστρονομίας» για τη συμβολή του στη διάδοση των ελληνικών προϊόντων σε όλο τον κόσμο. «Η Ελλάδα έχει πολλούς γνωστούς σεφ που διαδίδουν τις γεύσεις της Ελλάδας πέρα από τα σύνορα», δήλωσε ο Κουλούσιας.
Ερωτηθείς πού βλέπει τον εαυτό του πέντε χρόνια λέει, ο γνωστός σεφ λέει: «Ξέρω ότι θα είμαι ο ίδιος άνθρωπος, θα μαγειρεύω ακόμα με πάθος και αποφασιστικότητα να εκπληρώσω τα όνειρα και τους στόχους μου».
