Μαγειρική

Υλικά για 6 άτομα:

1 πακέτο σπαγγέτι No6 3 κονσέρβες τοματάκια ολόκληρα ή ψιλοκομμένα 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 καρότα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 κλαράκια σέλερι ψιλοκομμένο 1 φύλλο δάφνη Μερικά φύλλα βασιλικός 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι

Διαδικασία:

Υλικά :

1 κιλό παστός μπακαλιάρος
½ φλιτζάνι λάδι
1 ματσάκι σέλινο
4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
6 σκελίδες σκόρδο
5 πατάτες
3 κουταλιές ξίδι
2 κουταλιές άνηθο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση :

Υλικά (για 4-5 άτομα):

1 χταπόδι γύρω στα 2-3 κιλά
½ φλιτζ. ξύδι
2 κλωνάρια σέλινο
2 μικρά καρότα
1 μέτριο κρεμμύδι
1 κιλό πατάτες βρασμένες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
150 γρ. ελιές Καλαμών
10 κόκκους πιπέρι και λίγο τριμμένο πιπέρι
Αλάτι
Μερικά φυλλαράκια μαϊντανό
1 φλιτζ. Ελαιόλαδο

Ο πολυαγαπημένος σας σιμιγδαλένιος χαλβας, αυτή τη φορά με άρωμα πορτοκάλι! Ακολουθείστε την εύκολη συνταγή του Σεφ Γιώργο Τσούλη και εντυπωσιάστε τους όλους!

ΥΛΙΚΑ
Για το χαλβά:

380 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό

250 ml ηλιέλαιο

50 γρ. φιλέ αμυγδάλου, καβουρδισμένο

2 πορτοκάλια

Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

Υλικά:
Μισό μαρούλι
2 ντομάτες
Μισό φλίτζάνι καλαμπόκι
Μισό φλιτζάνο αρακά
Μισή κόκκινη πιπεριά
Μισή πράσινη πιπεριά
Μισό φρέσκο κρεμμύδι
ξύδι μπαλσάμικο, αλάτι, πιπέρι.

Εκτέλεση:

Ασυνήθιστο, μα εξόχως νόστιμο. Στο χταπόδι πηγαίνουν πολύ οι γλυκές γεύσεις κι έτσι το σμίξιμο με το παντζάρι είναι υποδειγματικό.