Μαγειρική

Υλικά

Υλικά (για 4-6 άτομα):

1 κιλό κιμά
500 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
½ φλιτζ. λάδι
2 φλιτζ. τριμμένη ντομάτα
λίγο πελτέ
½ κ.γ. ζάχαρη
3 κ.γ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 ½ φλιτζ. τυρί τριμμένο
¼ φλιτζ. βούτυρο
4 φλιτζ. μπεσαμέλ
5 αυγά
2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
λίγο μοσχοκάρυδο
Διαδικασία:

Υλικά: Για το μείγμα:
350 γρ. αλεύρι
250 γρ. λάδι
3 αυγά χτυπημένα
250 ml γάλα
1/2 ποτήρι νερό
200 γρ. τυρί φέτα
Αλάτι

Για τη γέμιση:
1 αυγό
Λίγο τυρί φέτα

Υλικά

Υλικά: Για το φύλλο:

1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ. λάδι
300 γρ. νερό
αλάτι
Για τη γέμιση:
1 1/2 κιλό σπανάκι
1 1/2 κιλό σέσκουλα
2 πράσα
3 αυγά
1 κιλό φέτα
1/2 κιλό ανθότυρο
3 κρεμμύδια
1 ποτήρι λάδι
άνηθο αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Υλικά για 4 άτομα:
4 μελιτζάνες φλάσκες (στρογγυλές)
4 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους
4 μεγάλες πατάτες
2 ντομάτες
4 σκελίδες σκόρδου
2 κ.σ. φυλλαράκια δυόσμου
2 κ.σ. φυλλαράκια βασιλικού
2 κ.σ. μαϊντανός
1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 φλιτζ. τσαγιού
νερό Αλάτι Πιπέρι

Διαδικασία: