Υλικά:
1 πακέτο μακαρόνια περίπου 500γρ
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
2 σκελίδες σκόρδο
1 κόκκινη πιπεριά
Λίγα φρέσκα μανιτάρια ή ένα κουτί κονσέρβα
1 ½ κούπα φρέσκια σάλτσα ντομάτας
Λίγα φύλλα βασιλικού ή ξερό ή λίγο πέστο βασιλικού
1 ξύλο κανέλας
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αρκετό αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε. Σε μια άλλη κατσαρόλα θα κάνουμε την κόκκινη σάλτσα: Θα βάλουμε λίγο νερό και θα σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα οποία μπορούμε είτε να αλέσουμε στο μπλέντερ είτε να τα κόψουμε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές, κομμένες φέτες, τα μανιτάρια και στη σάλτσα ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε τα αρωματικά και λίγο νερό και αφήνουμε να βράσει, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Ανακατεύουμε τα μακαρόνια με την σάλτσα και σερβίρουμε.
