Espresso (Short Black)
Ο espresso αποτελείται από μια ομοιόμορφη , κανελί με κόκκινες ραβδώσεις κρέμα και καφέ με γεμάτο σώμα , ισορροπημένη γεύση και μακρά επίγευση. Φτιάχνεται από καβουρδισμένο και αλεσμένο καφέ σε αναλογία 7-9 γρ. καφέ με νερό υψηλής πίεσης στους 90,5-96 C
Πολλοί άνθρωποι λένε ότι “δεν μπορούν να λειτουργήσουν” το πρωί προτού πιουν καφέ, αφού μόνο ο καφές “τους βοηθάει να ξυπνήσουν”. Η καφεΐνη, που περιέχεται στον καφέ, διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα. Αλλά τι άλλη επίδραση μπορεί να έχει η καφεΐνη στο σώμα, αν κάποιος είναι αλλεργικός σε αυτήν;
Το ότι για τους περισσότερους από τους Έλληνες το φαγητό είναι απόλαυση και ιεροτελεστία παρά μία καθημερινή ανάγκη επιβίωσης το γνωρίζαμε. Αυτό που ίσως δεν ξέραμε είναι ότι ο χρόνος που δαπανούν οι Έλληνες για το φαγητό ποτέ και καφέ τους κατατάσσει στην πρώτη θέση στον κόσμο.
Δύο άνδρες που απολαμβάνουν τον καφέ τους σε μαγαζί στο Βελιγράδι έγιναν μούσκεμα όταν ξαφνικά έσπασε το ενυδρείο πίσω από το τραπέζι τους.
Για καλή τύχη τους δεν υπήρχαν ψάρια μέσα στο ενυδρείο ούτε τραυματίστηκαν οι ίδιοι. Ωστόσο οι ζημιές είναι αρκετά μεγάλες και θα φτάσουν μέχρι και τα 7.000 ευρώ.
Τον καλύτερο καπουτσίνο στο «Κολωνάκι» του Βελιγραδίου τον φτιάχνει Έλληνας. Ο Κλήμης Μαστορίδης, που βρέθηκε στην πρωτεύουσα της Σερβίας ως... ερωτικός μετανάστης, σήμερα είναι ιδιοκτήτης του καφέ City στην περιοχή Βράτσαρ της σερβικής πρωτεύουσας.
Συγκεντρωτικές έρευνες δύο δεκαετιών αποκάλυψαν πως το 60% των ειδών καφέ παγκοσμίως απειλείται με εξαφάνιση, εξαιτίας της αποψίλωσης των δασών, των ασθενειών και της κλιματικής αλλαγής. Μία νέα μελέτη Βρετανών επιστημόνων, ήταν η πρώτη που επεξεργάστηκε τα στοιχεία για 124 διαφορετικά είδη που ευδοκιμούν στην Αφρική και στην Ασία.
