Το ταχίνι, όπως ήδη θα γνωρίζετε, χρησιμοποιείται ευρέως στην ελληνική και την μεσανατολική κουζίνα, αλλά και σε πιάτα των χωρών της Βόρειας Αφρικής.
Σύμφωνα με την βάση δεδομένων USDA National Nutrient, μία μερίδα ταχίνι (2 κουταλιές της σούπας) από καβουρδισμένο σουσάμι περιέχει:
Ερευνητές στο Βέλγιο υποστηρίζουν ότι ορισμένα προϊόντα με σοκολάτα θα μπορούσαν ενδεχομένως να εγκυμονούν κινδύνους για την υγεία εάν υπάρχουν σε υψηλές ποσότητες.
Με απλά λόγια, αυτό που δίνει στη σοκολάτα τόσο καλή γεύση θα μπορούσε επίσης να βλάψει το DNA μας, όταν αναμιγνύεται και ψήνεται με άλλα υλικά στα γλυκά.
Γενικώς, το μέλι προστατεύει τον οργανισμό και έχει πάρα πολλές θεραπευτικές ιδιότητες.
Ορισμένα μέλια ενισχύουν επίσης την παραγωγή ειδικών κυττάρων που μπορούν να επιδιορθώσουν ιστούς που έχουν υποστεί βλάβες από μόλυνση.
Τα οφέλη για τον άνθρωπο από την κατανάλωση κακάο είναι γνωστά εδώ και αιώνες.
Το κακάο έχει υψηλές συγκεντρώσεις σε φλαβονοειδή και προκυανιδίνες, συστατικά με αντιοξειδωτική δράση που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και προστατεύουν από τον καρκίνο, τις καρδιοπάθειες και τη γήρανση.
Ο λιναρόσπορος μειώνει μείωση τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου, συμβάλλει στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους και μειώνει χοληστερόλη και αρτηριακή πίεση.
Το μέλι πέρα από μοναδική γεύση, έχει και αρκετά οφέλη για την υγεία μας. Περιέχει κυρίως σάκχαρα, καθώς και ένα μείγμα αμινοξέων, βιταμινών, μετάλλων, σιδήρου, ψευδάργυρου και αντιοξειδωτικών.
Εκτός από τη χρήση του ως φυσικό γλυκαντικό, χρησιμοποιείται και ως αντιφλεγμονώδες, αντιοξειδωτικό και αντιβακτηριακό.
