25
Ιουλίου
2019
- 13:25
Τελευταία τροποποίηση στις 25 Ιουλίου, 2019 - 13:25
- Υλικά
- 500 γρ. κιμάς (καλύτερα ανάμιχτος, χοιρινός και βοδινός), διπλοπερασμένος στη μηχανή,
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή τριμμένο,
- 1 αβγό,
- 2 ολόκληρες φέτες χωριάτικο ψωμί,
- 2 πρέζες κύμινο,
- 1 κοφτό κουταλάκι ρίγανη,
- 2 κουταλιές ούζο,
- 1 κουταλιά ξίδι,
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο,
- 24 περίπου κυβάκια/ζάρια λαδοτύρι Μυτιλήνης ή κεφαλοτύρι (120 γρ. περίπου),
- Αλεύρι, λάδι για τηγάνισμα,
- Αλάτι, πιπέρι.
- Εκτέλεση
- Βήμα 1
Αφαιρείτε την κόρα από το ψωμί, το τεμαχίζετε, το μουσκεύετε με χλιαρό νερό και το στύβετε καλά.
- Βήμα 2
Το βάζετε σε μια λεκάνη, προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνετε καλά το μίγμα.
- Βήμα 3
Πλάθετε το μίγμα σε μικρές στρογγυλές πιτούλες (24 περίπου).
- Βήμα 4
Βάζετε στο κέντρο της καθεμιάς από 1 κυβάκι λαδοτύρι ή κεφαλοτύρι και τις κλείνετε σε σφαιρικά κεφτεδάκια.
- Βήμα 5
Τα απλώνετε πάνω σε πιατέλα ή ένα δίσκο και τα κρατάτε σκεπασμένα στο ψυγείο για ½ ώρα.
- Βήμα 6
Ύστερα, τα αλευρώνετε ελαφρά και τα τηγανίζετε σε μπόλικο λάδι.
- Βήμα 7
Τα σερβίρετε, με σαλάτα.
