μαρμελαδα

Υλικά για 4 άτομα

• 50 γραμμάρια μαγιά της μπύρας νωπή ή 2 φακελάκια ξηρή μαγιά
• 1 ποτήρι νερό χλιαρό
• 100 γραμμάρια ανθόγαλα
• μισό κιλό αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 75 γραμμάρια βούτυρο
• 1 αυγό

Για τη γέμιση

Υλικά για 10 άτομα

• 50 γρ. αλεύρι από ρεβίθια
• 80 γρ. αλεύρι από ρύζι
• 20 γρ. κορν φλάουρ
• 1 κρόκο αυγού
• 40 γρ. ζάχαρη
• 75 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 5 κ.σ. μαρμελάδα βατόμουρο ή άλλη της αρεσκείας σας
• 5 κ.γ. μαρμελάδα πορτοκάλι ή άλλη της αρεσκείας σας