Η αγιορείτικη κουζίνα είναι γεμάτη θεϊκές συνταγές. Οι μοναχοί χρησιμοποιώντας απλά, αλλά αγνά υλικά δημιουργούν γευστικά πιάτα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Τα αγιορείτικα γεμιστά καλαμαράκια είναι μια υπέροχη καλοκαιρινή συνταγή που μυρίζει θάλασσα!
Υλικά για 4 άτομα
1 κιλό σολομός, σε 4 φέτες
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. τριμμένο κόλιανδρο
1 κ.γ. τριμμένο κύμινο
1 κ.γ. πάπρικα σε σκόνη
1 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
1 κ.γ. μαύρο πιπέρι
Για τη σάλτσα
Συστατικά
Υλικά για 4 άτομα
1 κόκορας 2 - 3 κιλά
4 φέτες μπέικον χοντροκομμένες
2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι αλεύρι
1 φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα σε φέτες
2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο δενδρολίβανο
3 φύλλα δάφνης
5 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
Συστατικά
Ένας μοναδικός, πικάντικος μεζές της σαλονικιώτικης κουζίνας
Πεντανόστιμο και πολύ - πολύ καλοκαιρινό, θα λέγαμε, ορεκτικό!
Μπουγιουρντί με τέσσερα τυριά, το απόλυτο ορεκτικό για τους λάτρεις των τυριών, το οποίο μπορεί να συνοδεύσει τέλεια την μπυρίτσα, το ουζάκι ή και το κρασάκι σας!
