Οι είναι μια αγιορείτικη συνταγή απλή, ωστόσο πολύ νόστιμη! Είναι ένας εξαιρετικός μεζές για να συνοδεύσετε το ούζο σας ενώ σερβίρονται και ως κυρίως πιάτο. Τρώγονται συνήθως το καλοκαίρι, που είναι άλλωστε και η εποχή τους.
Τηγανιτοί Κολοκυθοανθοί: μια εξαιρετική συνταγή του μοναχού Νικήτα!
Η συνταγή είναι του πατέρα Νικήτα από το Κουτλουμουσιανό κελί της Παναγίας Πορταϊτισσας στο Άγιον Όρος!
Μπορούμε επίσης να τους γεμίσουμε με κασέρι και να τους τηγανίσουμε ή με φέτα και αυγό, η απλή όμως αυτή συνταγή είναι Αγιορείτικη.
Τηγανιτοί Κολοκυθοανθοί: Υλικά που θα χρειαστούμε!
Τα υλικά που θα χρειαστούμε γι’ αυτή την αγιορείτικη συνταγή, για 20 20 κολοκυθοανθούς είναι:
1 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι,
1 φλ. γάλα,
1 γεμάτη πρέζα αλάτι,
1 πρέζα πιπέρι,
1 πρέζα ρίγανη,
2 ασπράδια αυγών.
Τηγανιτοί Κολοκυθοανθοί: Εκτέλεση Συνταγής
Αφαιρούμε το κοτσανάκι από τους κολοκυθοκορφάδες, τους πλένουμε και τους βάζουμε στο τρυπητό. Όταν στεγνώσουν, ετοιμάζουμε το χυλό χτυπώντας το αλεύρι με το γάλα, το αλάτι, τα καρυκεύματα και τα ασπράδια αι κάνουμε έναν λείο χυλό. Βουτάμε στο χυλό έναν, έναν τους ανθούς και του τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό ηλιέλαιο μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Τους τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.
Τη συνταγή αυτή θα τη βρείτε στο βιβλίο του Μοναχού Νικήτα Παραδοσιακές Αγιορείτικες Συνταγές που διατίθεται από την Έκθεση Προϊόντων Αγίου Όρους
Πηγή Κειμένου: yumyum.gr
Πηγή Φωτογραφίας: yenny.gr
