λαχανικα

Δυστυχώς ο σύγχρονος τρόπος καλλιέργειας φρούτων και λαχανικών είναι άρρηκτα συνυφασμένος με την χρήση φυτοφαρμάκων, με τα “βιολογικά προϊόντα” να αποτελούν, φυσικά, εξαίρεση σε αυτό τον κανόνα.

Τα φυτοφάρμακα μπορεί να αποδειχθούν βλαβερά για την υγεία, αν δεν πλένουμε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά που αγοράζουμε, προτού τα καταναλώσουμε.

Τα λαχανικά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, φυτικέςίνες και αντιοξειδωτικά. Πως πρέπει να τα καταναλώνουμε και να τα αποθηκεύουμε ώστε να επωφεληθούμε;  

Πέννες με λαχανικά και κρεμώδη σάλτσα σκόρδου. Δοκιμάστε τα…

Υλικά:

Μια ισορροπημένη διατροφή προϋποθέτει συχνή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών. Ποια είναι όμως τα κατάλληλα φρούτα και λαχανικά για δίαιτα και ποια πρέπει να αποφεύγετε ή να καταναλώνετε σε μικρότερες ποσότητες αν θέλετε να χάσετε βάρος;

Τα λαχανικά, στην κοινή αντίληψη, είναι η κατ' εξοχήν τροφή για κάποιον που θέλει να αδυνατίσει. Κι όμως, κάποια από αυτά μπορεί να προκαλέσουν το ακριβώς αντίθετο αποτέλεσμα.

Η πατάτα για παράδειγμα, είναι ένα από τα πιο παχυντικά λαχανικά, σύμφωνα με έρευνα του Χάρβαρντ, που κατέληξε ότι ένα πολύ καλύτερο υποκατάστατο είναι το καστανό ρύζι ή το ψωμί ολικής άλεσης.