Τραγανά αραντσίνι

Υλικά για 4 άτομα

• 1 φλιτζάνι παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη
• 300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
• 1 ½ φλιτζάνι ρύζι αρμπόριο
• 1/2 κρεμμύδι μικρό
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζανιού κρασί κόκκινο ξηρό
• 2 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ