Την Μεγάλη Πέμπτη η θρησκευτική παράδοση μας θέλει να βάφουμε τα αυγά μας κόκκινα. Το αυγό συμβολίζει τον τάφο του Ιησού που όμοια με το περίβλημα του αυγού, ήταν κι αυτός ερμητικά κλειστός αλλά μέσα έκρυβε ζωή, αφού από αυτόν βγήκε ο Ιησούς όταν αναστήθηκε. Γιατί τα βάφουμε κόκκινα; Γιατί το κόκκινο συμβολίζει το αίμα και τη θυσία του Ιησού.
Κάθε χρόνο όταν το Πάσχα πλησιάζει σκεφτόμαστε τη βαφή των αυγών και ειδικά όταν έχουμε μικρά παιδιά είμαστε μπροστά σε μια πρόκληση. Η βαφή των αυγών γράφει πως είναι μη τοξική. Πόσο κατάλληλη είναι όμως στην πραγματικότητα για τα μικρά παιδιά; Υπάρχει φυσικός τρόπος να βάψουμε τα αυγά και να βγουν όμορφα και με αξιοπρεπή εμφάνιση για το πασχαλινό μας τραπέζι; Φυσικά και υπάρχει τρόπος. Ας δούμε πώς μπορούμε να βάψουμε τα αυγά μας με φυσικό τρόπο και πώς με χρώμα ζαχαροπλαστικής…
Πώς βάφουμε τα πασχαλινά αυγά με φυσική βαφή:
Για να βάψουμε 20 αυγά, θα χρειαστούμε περίπου 10 βολβούς από παντζάρια. Βράζουμε τους βολβούς σε τόσο νερό όσο χρειάζεται ώστε να σκεπάζονται. Όταν τα παντζάρια είναι βρασμένα, τα βγάζουμε από την κατσαρόλα για να τα κάνουμε σαλάτα. Εννοείται πως δεν τα πετάμε! Είναι και νηστίσιμα! Στην κατσαρόλα με το νερό που έβρασαν τα παντζάρια, προσθέτουμε ½ φλιτζάνι ξύδι, 1 πρέζα αλάτι και τοποθετούμε μέσα τα αυγά για να τα βράσουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και αν δεν έχουν το χρώμα που θέλουμε, τα αφήνουμε μέσα μέχρι να το αποκτήσουν.
Πώς βάφουμε τα πασχαλινά αυγά με χρώμα ζαχαροπλαστικής:
Το χρώμα ζαχαροπλαστικής είναι ακίνδυνο. Γι’ αυτό και το χρησιμοποιούμε στη ζαχαροπλαστική άλλωστε. Βράζουμε τα αυγά για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, διαλύουμε σε ένα ποτήρι με νερό το χρώμα ζαχαροπλαστικής προσθέτοντας 4 κουταλιές ξύδι. Ρίχνουμε το χρώμα στο νερό με τα βρασμένα αυγά και τα αφήνουμε όσο χρόνο χρειαστεί προκειμένου να πάρουν το χρώμα τους.
Και με τον έναν και με τον άλλον τρόπο, βγάζουμε τα αυγά από την κατσαρόλα και τα αφήνουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να στεγνώσουν. Γυαλίζουμε με λάδι και είναι έτοιμα!
