Στο παντ τάι, ένα από τα πιο κλασικά πιάτα της κουζίνας της Ταϊλάνδης, αφιερώνει το σημερινό της (7 Νοεμβρίου) doodle η μηχανή αναζήτησης Google.
Πρόκειται για noodles ρυζιού, ανακατεμένα με τηγανιτά αβγά και τοφού, και αρωματισμένα με φυτικό πολτό, σάλτσα ψαριού, γαρίδες, σκόρδο ή κρεμμύδι, τσίλι και ζάχαρη από φύλλα φοίνικα.
Η συνταγή μπορεί να περιλαμβάνει και άλλα λαχανικά, αλλά και καβούρια, καλαμάρι και κοτόπουλο, ενώ συχνά σερβίρεται με ψητά φιστίκια.
Το πιάτο, σύμφωνα με αναφορές, έχει τις ρίζες του στην Κίνα ή το Βιετνάμ, ωστόσο όταν μέσω εμπόρων έφτασε στην Ταϊλάνδη, προσαρμόστηκε στις γεύσεις των κατοίκων της.
Κατά τη διάρκεια του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου, η Ταϊλάνδη ήρθε αντιμέτωπη με έλλειψη ρυζιού, λόγω του πολέμου αλλά και εξαιτίας πλημμυρών.
Για να μειωθεί η εγχώρια κατανάλωση ρυζιού, η κυβέρνηση της Ταϊλάνδης υπό τον πρωθυπουργό Plaek Phibunsongkhram προώθησε τα noodles, τα οποία σταδιακά έγιναν ιδιαίτερα δημοφιλή.
Σήμερα το παντ τάι σερβίρεται τόσο σε εστιατόρια, όσο και στον δρόμο, ως street food.
