Νόστιμες και εύκολες τηγανίτες μπανάνας

9 Οκτωβρίου 2022 - 14:50

Τελευταία τροποποίηση στις 9 Οκτωβρίου, 2022 - 14:51

Υλικά:
100 γρ. αλεύρι φαρίνα
1 κ.γ. σόδα μαγειρική, σκόνη
2 κ.γ. υγρή βανίλια
1 αυγό
150 ml πλήρες γάλα
5 ώριμες μπανάνες, καθαρισμένες
ελαιόλαδο ελαφρύ, για τηγάνισμα
ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα
αλάτι

Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε μαζί το αλεύρι με τη σόδα, τη βανίλια και μια πρέζα αλάτι. Σπάμε το αυγό και ρίχνουμε το γάλα. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί και να γίνει ένα παχύρρευστο κουρκούτι. Κόβουμε τις μπανάνες σε τέσσερα διαγώνια κομμάτια την καθεμία.

Γεμίζουμε ένα τηγάνι κατά το ένα τρίτο με λάδι και ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά. Βουτάμε καθένα από τα κομμάτια της μπανάνας στο κουρκούτι, βεβαιωνόμαστε ότι έχουν καλυφθεί πλήρως και, στη συνέχεια, χαμηλώνουμεσε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε σε δόσεις για 2΄ μέχρι να ροδίσουν παντού. Στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.

olivemagazine.gr