Κεφτεδάκια με ζυμαρικά και μοτσαρέλα μια συνταγή που θα ξετραλαθούν μικροί και μεγάλοι...
Υλικά:
2 φλιτζάνια ζυμαρικά
500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά
1/2 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/4 του φλιτζανιού τριμμένη φρυγανιά
2 σκελίδες σκόρδο πατημένες
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
1/2 φλιτζάνι πολτό ντομάτας
2 φλιτζάνια τριμμένο λάχανο
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο θυμάρι
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό
300 γραμμάρια μοτσαρέλα
αλάτι
πιπέρι
Προθέρμανε το φούρνο στους 280 βαθμούς.
Σε μια κατσαρόλα βράσε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το κρέας μαζί με το κρεμμύδι, τη φρυγανιά, το σκόρδο, το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι. Πλάσε τα κεφτεδάκια και μετέφερε τα σε ένα τηγάνι όπου θα τα ψήσεις και από τις δυο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Πρόσθεσε το κρασί και αφού ανακατέψεις, συμπλήρωσε τον πολτό ντομάτας, το λάχανο, το θυμάρι, το βασιλικό και άφησε τα όλα μαζί να σιγοβράσουν! Βγάλε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίξε μέσα τα ζυμαρικά!
Μετέφερε το φαγητό στο ταψί και από πάνω ρίξε τη μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους! Ψήσε για 25 – 30 λεπτά και μόλις η μοτσαρέλα λιώσει, σέρβιρε!
