Παρασκευή 29 Νοεμβρίου 2024 -

λιαστή ντομάτα



Σαλάτα τορτελίνια με λιαστή ντομάτα, φέτα και κουκουνάρι

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 πακέτο τορτελίνια (γέμιση της επιλογής σας)
  • 2 κουταλιές λιαστές ντομάτες κομμένες
  • 120 γρ. τυρί φέτα θρυμματισμένη
  • 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
  • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/3 της κούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 1/3 της κούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
  

Μπρουσκέτες με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα

Υλικά για 4-6 άτομα

  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
  • χυμό από ½ λεμόνι
  • 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
  • αλάτι, πιπέρι
  • 250 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 7 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
  • Ελιές καθαρισμένες
  • 8 φέτες ψωμί


Χοιρινό με λιαστή ντομάτα

Υλικά για 2-4 άτομα

  • 8 -10 λιαστές ντομάτες από βαζάκι, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
  • 100 ml κόκκινο κρασί
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • τα φυλλαράκια από 1 κλωναράκι φρέσκο θυμάρι ή 1/2 κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό, τριμμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας φύλλα φρέσκου δυόσμου, ψιλοκομμένα