Κατσικάκι λεμονάτο με πατάτες στη γάστρα

Υλικά Συνταγής
1½ κιλό κατσικάκι σπάλα μπούτι ή χεράκι
10 μεγάλες πατάτες
3/4 φλ. ελαιόλαδο
2 ζουμερά λεμόνια (χυμό και ξύσμα)
1 κ.σ. κοφτή αποξηραμένη ρίγανη
2 κλαδάκια θυμάρι
1-2 κλαδάκια δεντρολίβανο
2 κ.σ. γεμάτες μουστάρδα
2 σκ. σκόρδο με την φλούδα
1 φλ. νερό
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι