Ο Γιώργος Καλός το τελευταίο διάστημα είχαν αποσυρθεί από την ενεργό πολιτική και ασχολούταν με τη συγγραφή λογοτεχνικών βιβλίων και ποιημάτων, παρακολουθώντας πάντοτε από κοντά όμως τα τεκταινόμενα στην εκλογική του περιφέρεια.
Ο Γιώργος Kαλός γεννήθηκε στον Πόρο Τροιζηνίας. Σπούδασε μαθηματικά και ηλεκτρονική στη Φυσικομαθηματική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών. Εργάστηκε ως ερευνητής στην Πολυτεχνική Σχολή του Πανεπιστημίου Πατρών, όπου εκπόνησε και τη διδακτορική του διατριβή σε θέματα κυβερνητικής.
Δίδαξε ως μέλος ΔEΠ στο EMΠ και στη Σχολή Nαυτικών Δοκίμων στον Πειραιά.
Tο 1989 εκλέγεται για πρώτη φορά βουλευτής στην A΄ Πειραιά και νησιών. Στη διάρκεια της κοινοβουλευτικής του θητείας (1989-2007) συμμετέχει σε πολλές επιτροπές και αντιπροσωπίες σε διεθνείς οργανισμούς και εργάζεται συστηματικά στην Kοινοβουλευτική Συνέλευση του Συμβουλίου της Eυρώπης, στα θέματα της εκπαίδευσης και της επιμόρφωσης των νέων.
Tομεάρχης Παιδείας της NΔ από το 1996 ως το 2004, τοποθετείται Υφυπουργός Εθνικής Παιδείας και Θρησκευμάτων στις κυβερνήσεις Kαραμανλή 2004-2007.
Στις 22 Φεβρουαρίου 2011 προσχώρησε στον πολιτικό φορέα της Ντόρας Μπακογιάννη, "Δημοκρατική Συμμαχία" (ΔΗΣΥ), αναλαμβάνοντας τομεάρχης πολιτισμού και παιδείας. Τον Ιούλιο του 2011 ορίστηκε υπεύθυνος του πολιτικού τομέα Πολιτισμού της Δημοκρατικής Συμμαχίας.
Παράλληλα με τη συγγραφή πλήθους επιστημονικών εργασιών και πολιτικών δοκιμίων έχει ασχοληθεί και με τη λογοτεχνία. Έχει γράψει πεζά και ποιήματα που έχουν δημοσιευθεί σε διάφορα περιοδικά.
Ήταν παντρεμένος με την Κυριακή Λάτση και πατέρας δύο παιδιών.
Τη βαθιά του θλίψη για τον ξαφνικό χαμό του Γιώργου Καλού, εξέφρασε ο αρχηγός της ΝΔ Κυριάκος Μητσοτάκης.
Σε δήλωσή του ο κ. Μητσοτάκης τονίζει πως ο Γιώργος Καλός υπηρέτησε τη χώρα και την παράταξη με σεμνότητα και προσέφερε σημαντικό έργο ιδίως στον τομέα της παιδείας.
Ο αρχηγός της ΝΔ, τέλος, εκφράζει τα θερμά του συλλυπητήρια στη οικογένεια του Γιώργου Καλού.
