Τα λαχανικά αποτελούν βασικό πυλώνα μιας υγιεινής διατροφής και απαραίτητη διατροφική ομάδα για την απώλεια βάρους.
Κάποια από αυτά όμως, και ειδικά τα σταυρανθή λαχανικά, μπορεί να ευθύνονται για συχνά φουσκώματα και εντερικές διαταραχές.
Κάνετε υγιεινή διατροφή; Φροντίζετε τα γεύματά σας να είναι ισορροπημένα; Αποφεύγετε τις παχυντικές τροφές και προτιμάτε υγιεινά σνακ όταν έχετε λιγούρα; Καλό θα είναι να προσέξετε λίγο, γιατί όπως επισημαίνει διατροφολόγος μπορεί να... πάρετε βάρος.
Από τότε που το λίπος “δαιμονοποιήθηκε” στα διατροφικά πρότυπα των τελευταίων δεκαετιών για λόγους που μόνο θέματα υγείας δεν αφορούν, οι άνθρωποι άρχισαν να καταναλώνουν περισσότερη ζάχαρη, υδατάνθρακες και επεξεργασμένες τροφές αντ' αυτού. Το αποτέλεσμα είναι γνωστό: η παχυσαρκία έχει εκτοξευτεί παγκοσμίως και ο περισσότερος κόσμος έχει πιο συχνές αρρώστιες.
Ο Αμερικανός γιατρός Στίβεν Μπράτμαν επινόησε τον όρο το 1997, λίγο καιρό μετά την εμπειρία του σε μια κοινότητα στα βόρεια της πολιτείας της Νέας Υόρκης. Εκεί ανέπτυξε μια νοσηρή εμμονή με την κατανάλωση «σωστής διατροφής», το μόνο που μπορούσε να σκεφτεί ήταν το φαγητό.
