σάλτσα μανιταριών

Υλικά για 2-4 άτομα

• 1 πακέτο τορτελίνια
• 1/3 κούπας λάδι
• 2 σκελίδες σκόρδο στην πρέσα
• 1/2 κούπας λευκό κρασί
• 500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
• 1 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
• αλάτι, πιπέρι
• τριμμένο κασέρι ή γραβιέρα