Θα χρειαστείτε:
Ψάρια όπως τσιπούρα, λιθρίνι ή λαβράκι ( υπολογίστε ένα ψάρι για κάθε άτομο)
Φρέσκα μυρωδικά (θυμάρι, δεντρολίβανο) *
Λίγη ρίγανη αποξηραμένη
Λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
1-2 ντομάτες
Λίγο ελαιόλαδο
Λευκό κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
Λαδόχαρτο
Εκτέλεση
Τα τελευταία χρόνια ακούμε όλο και πιο συχνά για τον λαγοκέφαλο, ένα από τα 90 είδη ψαριών που πέρασαν στη Μεσόγειο μέσω της Διώρυγας του Σουέζ και έχει αναστατώσει τον θαλάσσιο χώρο. Οι μεγαλύτεροι πληθυσμοί του εντοπίζονται στα Δωδεκάνησα και τις Κυκλάδες, ενώ πλέον το συναντάμε επίσης στην Κρήτη και την περιοχή του Ιονίου.
Στα νερά της Ρόδου αλιεύτηκε για πρώτη φορά στην Ελλάδα από τον ερασιτέχνη ψαρά Σάββα Βερύκιο το ξενικό ψάρι «Sillago suezensis» ή «Silver_sillago», στη θαλάσσια περιοχή της Παναγίας Τσαμπίκας.
Συστατικά
Θέλετε να αποφύγετε τις καρδιαγγειακές παθήσεις, όπως η καρδιακή νόσος, η συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια, αλλά και το εγκεφαλικό επεισόδιο, καθώς γερνάτε;
Τότε θα ήταν σώφρον να συμπεριλάβετε στο εβδομαδιαίο μενού σας μία έως δύο μερίδες την εβδομάδα (ιδανικά 104 το χρόνο!) από... ψάρι!
Συστατικά
Για τις κροκέτες
300 γρ. ψάρια της αρεσκείας σας χωρίς κόκκαλο και πέτσα ψημένα ή τηγανητά
2 κ.σ. τυρί κρέμα
1 λάιμ σε ξύσμα και χυμό
2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
