Η περίοδος της Αποκριάς αρχίζει με το άνοιγμα του Τριωδίου δηλαδή την Κυριακή του Τελώνου και του Φαρισαίου, και διαρκεί μέχρι την Κυριακή της Τυροφάγου. Το Τριώδιο είναι εκκλησιαστική περίοδος προκαθάρσιμος και προπαρασκευαστική για την είσοδο μας στην Αγία και Μεγάλη Τεσσαρακοστή.
Τα Κούλουμα εορτάζονται παραδοσιακά στον λόφο του Φιλοπάππου με μουσική και χορό με το συγκρότημα του Σπύρου Πολυκανδριώτη
Πλήθος δωρεάν εκδηλώσεων διοργανώνουν οι δήμοι σε ολόκληρο τον νομό Θεσσαλονίκης.
Για 19η μέρα συνεχίζουν την διαμαρτυρία τους οι απλήρωτοι τεχνικοί του Mega Channel έξω από τα γραφεία του μεγαλομετόχου του καναλιού διεκδικώντας δεδουλευμένα 17 μηνών και τις αποζημιώσεις τους.
Τα κούλουμα γιορτάζονται με πλήθος εκδηλώσεων, πολλές από τις οποίες διαφέρουν από τόπο σε τόπο. Ωστόσο, παντού το πέταγμα του αετού και η πατροπαράδοτη λαγάνα, συνοδεύονται με κέφι και χαρά.
Εκτός από... χαρταετούς θα απολαύσουμε και ένα γευστικό τραπέζι που θα ολοκληρώσει τα Κούλουμα, δηλαδή τον υπαίθριο πανηγυρισμό της Καθαράς Δευτέρας.
Τα Κούλουμα γιορτάζονται παραδοσιακά με ορισμένες τροφές που δεν συνηθίζουν οι περισσότεροι από εμάς το υπόλοιπο έτος, όπως λαγάνα, ταραμοσαλάτα, χαλβάς κ.α.
