Στην κουζίνα του Briefingnews: Αυθεντικό χούμους από την Μέση Ανατολή
23
Φεβρουαρίου
2019
- 13:37
Τελευταία τροποποίηση στις 23 Φεβρουαρίου, 2019 - 13:37
Για το χούμους, χρησιμοποιούμε μαγειρεμένα ρεβύθια. Εναλλακτικά, έχουμε βάλει, ιδανικά από το προηγούμενο βράδυ, τα ρεβύθια να μουλιάζουν σε νερό. Τα σουρώνουμε και τα βράζουμε σε δυνατή φωτιά. Ξαφρίζουμε την επιφάνεια και μειώνουμε την ένταση της εστίας, για να τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν, σχεδόν να λιώσουν.
