Υλικά
7 μεγάλες μελιτζάνες μακρόστενες
400 γρ. ρύζι για πιλάφι
2 μικρά κρεμμύδια ξερά χοντροκομμένα
1 φινόκιο ψιλοκομμένο
2 κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
350 ml χυμό ντομάτας
1 ποτήρι λευκό κρασί
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Γεμιστά με σταφίδες και κουκουνάρι
22
Μαΐου
2019
- 15:11
Τελευταία τροποποίηση στις 22 Μαΐου, 2019 - 15:11
Υλικά για 4 άτομα
5 πιπεριές
7 ντομάτες
4 μελιτζάνες
5 κολοκύθια
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
500 γραμμάρια ρύζι Καρολίνα
4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 ποτήρι λάδι και λίγο επιπλέον
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κούπα σταφίδες μαύρες
1 κούπα κουκουνάρι ελαφρά καβουρδισμένο
